Torte: BISMARK TORTE
Ingredienti
130 G BURRO
360 G FARINA
100 G ZUCCHERO
1 BUSTINA ZUCCHERO VANIGLIATO
1 PRESA SALE
1 UOVA
100 G NOCCIOLE TRITATE
1/2 BUSTINA LIEVITO
50 G CIOCCOLATO AMARO
1 CUCCHIAIO RUM
PER IL RIPIENO:
1 BARATTOLO MARMELLATA DI LIMONE
PER LA GLASSA:
100 G ZUCCHERO AL VELO
1 CUCCHIAINO BURRO
1 BICCHIERE RUM
1 CUCCHIAINO SUCCO DI LIMONE
PER LA GUARNIZIONE:
CILIEGINE CANDITE
ANANAS CANDITO
Preparazione
MONTATE CON UNA SPATOLA DI LEGNO 120 G DI BURRO CON LO ZUCCHERO ELO ZUCCHERO VANIGLIATO, UNA PRESA DI SALE E LE DUE UOVA; QUANDO ILCOMPOSTO SARà BEN SCHIUMOSO, INCORPORATE LENTAMENTE LE NOCCIOLETRITATE FINISSIME.
MESCOLATE LA FARINA CON 1/2 BUSTINA DI LIEVITO, ED AGGIUNGETELA ALL'IMPASTODI BURRO E UOVA.
UNITE ANCHE IL CIOCCOLATO AMARO GRATTUGIATO ED UN CUCCHIAIO DI RUM.IMBURRATE UNO STAMPO LARGO E ROTONDO, ADAGIATEVI IL COMPOSTO E FATELO CUOCEREIN FORNO, PER UN'ORA CIRCA, A FIAMMA MODERATA.
TOGLIETE LA TORTA DAL FORNO E LASCIATELA RAFFREDDARE, POI CON UN COLTELLOAFFILATISSIMO TAGLIATELA ORIZZONTALMENTE IN 3 DISCHI. SPALMATE DUE DI QUESTICON LA MARMELLATA DI LIMONE E RIMETTETELI UNO SOPRA L'ALTRO RICOMPONENDO LATORTA. COPRITELA CON L'ULTIMO DISCO.
PREPARATE LA GLASSA, MESCOLANDO LO ZUCCHERO AL VELO CON IL BURRO, IL SUCCO DILIMONE ED IL RUM. MESCOLATE IL COMPOSTO FINO A QUANDO SARà BEN LISCIO EDOMOGENEO E CON QUESTO SPALMATE LA SUPERFICIE DELLA TORTA.DECORATELA QUINDI CON LA FRUTTA CANDITA.
Fonte: Roberta Daini (FidoNet)
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