Torte: BAKLAVA
Ingredienti
DOSI PER 4:
130 G FARINA
90 G BURRO
20 G LIEVITO DI BIRRA
1 PRESA SALE
2 UOVA
5 CUCCHIAI ZUCCHERO
1 BICCHIERINO RHUM
1 POMPELMO A FETTE
1/2 BARATTOLO MARMELLATA D'ALBICOCCHE
Preparazione
ECCO A VOI LA RICETTA DI UN BEL DOLCE PESANTE MA OTTIMO,CHE è CONSIDERATO IL DOLCE NAZIONALE TURCO.
1 BICCHIERE BURRO FUSO
1 BICCHIERE NOCI TRITATE
750 G ZUCCHERO
250 G FARINA
2 UOVA
1 CUCCHIAINO OLIO D'OLIVA
1 LIMONE
FECOLA DI PATATE
1 CUCCHIAINO SALE
MESCOLARE LA FARINA, LE UOVA E IL SALE CON UNA TAZZINA D'ACQUA, LAVORAREA LUNGO LA PASTA, FARNE UNA PALLA E LASCIAR RIPOSARE COPRENDO CON UNOSTRACCIO UMIDO.
DIVIDERE LA PASTA IN 8--10 PEZZI, VERSARCI SOPRA LA FECOLA E TIRARE LAPASTA CERCANDO DI OTTENERE DEI DISCHI SOTTILISSIMI.
IMBURRARE UNA TEGLIA ROTONDA E DISPORRE ALTERNATIVAMENTE UNO STRATO DI PASTAE UNO DI BURRO FUSO, FINO A METà TEGLIA, POI UNO STRATO DI NOCI E POIDI NUOVO PASTA E BURRO FUSO ALTERNATI.
INFORNARE A CALORE MEDIO E CUOCERE PER CIRCA UN'ORA.
PREPARARE A PARTE UNO SCIROPPO CON LO ZUCCHERO, ACQUA E IL SUCCO DI UN LIMONE,FARLO BOLLIRE PER UN PAIO DI MINUTI. LASCIAR RAFFREDDARE E POI VERSARLO SULDOLCE QUANDO è COTTO.
TAGLIARE A TRIANGOLI O ROMBI DELLA GRANDEZZA PREFERITA E SERVIRE.
Fonte: FidoNet (Massimo Monciardini)
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