Torte: BABA` ALL'ARANCIA E AL RHUM
Ingredienti
3 UOVA
3 CUCCHIAI ABBONDANTI ZUCCHERO
3 CUCCHIAI ABBONDANTI FARINA
3 CUCCHIAI MARGARINA
SUCCO DI 2 ARANCE
1 BUSTINA LIEVITO
1 BICCHIERINO RHUM
2 CUCCHIAI ZUCCHERO PER LO SCIROPPO
Preparazione
SBATTETE BENE LA MARGARINA CONLO ZUCCHERO, FINO A RIDURLA A UNACREMA SOFFICE, AGGIUNGETE I TUORLI EIL SUCCO DI UN'ARANCIA, POI I BIANCHIBEN MONTATI E INFINE LA FARINA E ILLIEVITO A PIOGGIA CON IL SETACCIO,PERCHé NON SI FORMINO GRUMI.IMBURRATE BENE E INFARINATE UNOSTAMPO DA BABà E MANDATE IN FORNO(NON DEVE ESSERE TROPPO PIENO PERCHéAUMENTA DI VOLUME). TOGLIETELODAL FORNO, LASCIATELO RAFFREDDARE EQUINDI ROVESCIATELO SU UN PIATTOFONDO DA PORTATA O UNA LARGA SCODELLA.PREPARATE LO SCIROPPO DI ZUCCHEROFACENDO SCIOGLIERE I DUE CUCCHIAIDI ZUCCHERO CON POCHISSIMAACQUA E AGGIUNGENDO IL SUCCO DELLASECONDA ARANCIA E IL RHUM. CON QUESTOSCIROPPO DOVETE NZUPPARE ILBABà, VERSANDOLO DALL'ALTO E RACCOGLIENDOLOCON IL CUCCHIAIO TUTTO INTORNO.SI SERVE CON PANNA MONTATAE SPICCHI DI ARANCIA CANDITA.
Fonte: Raccoglitori di Eva Negri
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