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Torte salate: TORTA SAPORITA
Ingredienti
DOSI PER 6:
100 G PROSCIUTTO COTTO
100 G EMMENTHAL
50 G PARMIGIANO GRATTUGIATO
50 G PANCETTA
1/2 L LATTE
6 UOVA
SALE
200 G FARINA BIANCA
75 G BURRO
Preparazione
VERSATE LA FARINA A MONTAGNA SUL TAVOLO E FATE UNA CONCA.METTETE IL BURRO AMMORBIDITO AL CENTRO, AGGIUNGETEUN UOVO INTERO ED UN TUORLO. IMPASTATE CON LE MANIFINO AD AMALGAMARE GLI INGREDIENTI.
AVVOLGETE LA PASTA IN UN PANNO PULITO E LASCIATELARIPOSARE IN FRIGORIFERO FINCHé NONAVRETE PREPARATO IL RIPIENO.
TAGLIATE IL PROSCIUTTO E LA PANCETTAIN TANTE STRISCIOLINE. FATE A DADINIL'EMMENTHAL.
IN UNA CIOTOLA BATTETE LE ALTRE UOVACON UNA FORCHETTA, SALATE, UNITEIL PARMIGIANO GRATTUGIATO E INFINE,A POCO A POCO,IL LATTE FREDDO.
SCALDATE IN UN TEGAME POCO BURRO EROSOLATECI IL PROSCIUTTO ELA PANCETTA. TOGLIETELI DAL FUOCOE VERSATELI NEL BATTUTO D'UOVO.
STENDETE LA PASTA IN UNA SFOGLIA ILPI&UGRAVE SOTTILE POSSIBILE. IMBURRATEUNA TORTIERA E FODERATELA CON LAPASTA. FATELA ADERIRE BENE AI BORDI,QUINDI VERSATEVI IL BATTUTO.
PASSATE IN FORNO A 180OC PER50 MINUTI. TOGLIETE DAL FORNO,CAPOVOLGETE LA TORTIERA SU UNPIATTO E POI, DI NUOVO, CAPOVOLGETESU UN ALTRO PIATTO CHE PORTERETEIN TAVOLA.
QUESTA TORTA è OTTIMA SIACALDA CHE FREDDA.
Fonte: Despar
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