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Torte salate: TORTA DI PATATE
Ingredienti
DOSI PER 4:
800 G PATATE
2 UOVA
50 G PARMIGIANO
150 G MOZZARELLA
75 G PROSCIUTTO COTTO
PANE GRATTUGIATO
SALE
PEPE
Preparazione
LESSARE LE PATATE, PASSARLE AL SETACCIO,METTERE LA PUREA OTTENUTA IN UNA SCODELLACON LE UOVA E IL PARMIGIANO, SALAREE PEPARE. DISPORRE METà DEL COMPOSTOIN UNA TEGLIA IMBURRATA E COSPARSA DIPANE GRATTUGIATO, QUINDI FARE UNO STRATODI MOZZARELLA E PROSCIUTTO COTTO, COPRIRECON IL RESTANTE IMPASTO, COSPARGEREDI BURRO A FIOCCHETTI E CUOCERE IN FORNOCALDO PER 20'.
Fonte: RAI Televideo
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