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DOSI PER 4:
1 CONFEZIONE PASTA SFOGLIA SURGELATA FINDUS
4 HG CARNE GIà COTTA (AVANZI DI ARROSTO, DI LESSO, ECC.)
3 CUCCHIAI PARMIGIANO
2 UOVA
SALE
BESCIAMELLA

SI PREPARA LA PASTA CON FARINA, SALE ED OLIO (O STRUTTO), CHE DEVE AVERE LACONSISTENZA DELLA PASTA DA TAGLIATELLE.
A PARTE, SI FANNO BOLLIRE ``GLI ERBI" (GIRASOLI, COSTINE, ECCETERA) CON POCAACQUA E SALE, SI SCOLANO, SI STRIZZANO E SI RIAPSSANO IN PADELLA CON UN PO&OGRAVED'AGLIO.
SI STENDONO DUE DISCHI DI PASTA PIUTTOSTO SOTTILE E CI SI METTE IN MEZZO LAVERDURA, DOPODICHé SI CUOCIONO SUI TESTI ABBONDANTEMENTE UNTI.
IN MANCANZA DEI TESTI PUOI PROVARE CON UNA PADELLA PESANTE, A FUOCO BASSO,OPPURE ANCHE IN FORNO.

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