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Torte salate: PIZZA AI CARCIOFI
Ingredienti
DOSI PER 4:
500 G PASTA PER PIZZA
450 G CUORI DI CARCIOFI
2 SPICCHI AGLIO
1 CUCCHIAIO PREZZEMOLO TRITATO
150 G EMMENTHAL GRATTUGIATO
OLIO
SALE
Preparazione
SCONGELARE LA PASTA. CUOCERE PER 10' ICARCIOFI SURGELATI IN 2 DL DI ACQUA INEBOLLIZIONE CON 2 CUCCHIAI DI OLIO, L'AGLIOINTERO, LA METà DEL PREZZEMOLO EUNA PRESA DI SALE. SGOCCIOLARLI E TAGLIARLIA FETTINE. STENDERE LA PASTA INUNA TEGLIA UNTA, COSPARGERLA CON 2/3DELL'EMMENTAL, ALLINEARVI LE FETTE DICARCIOFO, COSPARGERLE CON IL PREZZEMOLOE L'EMMENTAL RIMASTO, IRRORARE CON OLIOE CUOCERE IN FORNO A 230O PER 20'.
Fonte: RAI Televideo
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