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Torte salate: PANE ALLA SALVIA
Ingredienti
400 G PASTA SFOGLIA SURGELATA
100 G PROSCIUTTO COTTO
100 G GROVIERA
1 NOCE BURRO
Preparazione
PER 4 PERSONE.
LAVARE ED ASCIUGARE 10 G. DI FOGLIE DISALVIA (O ROSMARINO) E FAR MACERARE PERUNA NOTTE IN 6 CUCCHIAI D'OLIO D'OLIVA.IL MATTINO DOPO TRITARE LA SALVIA E IMPASTARLACON 400 G. DI FARINA BIANCA,15 G. DI LIEVITO, UN PIZZICO DI SALE,L'OLIO DELLA MACERAZIONE E TANTA ACQUAQUANTO BASTA PER OTTENERE UN IMPASTOMORBIDO. FAR LIEVITARE FINCHé APPAIONOSPACCATURE IN SUPERFICIE E PASSARE ALFORNO GIà CALDO A 200OC. QUANDO IL PANEINIZIA A COLORIRSI, ABBASSARE IL FORNOA 150O E CUOCERE PER UN'ORA.
Fonte: RAI Televideo (LIGURIA)
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