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Secondi uova: UOVA SODE PRIMAVERA
Ingredienti
DOSI PER 4:5 UOVA500 G SPINACI2 CUCCHIAI FARINA30 G BURRO1/4 L LATTE4 CUCCHIAI FONTINA GRATTUGIATA SALE PEPE
Preparazione
RASSODARE 4 UOVA, SGUSCIARLE E DIVIDERLE A METà. LESSARE GLI SPINACI, SCOLARLI,STRIZZARLI BENE E TRITARLI. SCIOGLIEREIL BURRO, UNIRE LA FARINA E IL LATTE, MESCOLANDO CONTINUAMENTE. SALARE, PEPARE EA FINE COTTURA AGGIUNGERE IL FORMAGGIOE 1 UOVO INTERO. MESCOLARE BENE E UNIRELA BESCIAMELLA AGLI SPINACI. UNGERE UNAPIROFILA,DISPORVI LE MEZZE UOVA E RICOPRIRE CON LE VERDURE; PASSARE IN FORNOA GRATINARE.
Fonte: RAI Televideo
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