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Secondi uova: UOVA IN PURGATORIO
Ingredienti
DOSI PER 4:
8 UOVA
80 G OLIO
500 G POMODORI
1/2 CIPOLLA
BASILICO
SALE
PEPE
Preparazione
PREPARARE UN SUGO DI POMODORO CON OLIO,CIPOLLA E POMODORI, FARLO RESTRINGERE INUN TEGAME LARGO E BASSO. FAR SCIVOLARELE UOVA UNO ALLA VOLTA NEL TEGAME E,QUANDO L'ALBUME SI SARà RAPPRESO, TOGLIEREDAL FUOCO E SERVIRE.
Fonte: RAI Televideo
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