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Secondi uova: UOVA ALLA DIAVOLA
Ingredienti
DOSI PER 4:
8 UOVA
430 G/TD>PASSATA DI POMODORO
2 SPICCHI/TD>AGLIO
1 CUCCHIAIO/TD>TRITO TRA PREZZEMOLO E ROSMARINO
30 G/TD>PARMIGIANO GRATTUGIATO
SALE
PEPE
OLIO
8 UOVA
430 G/TD>PASSATA DI POMODORO
2 SPICCHI/TD>AGLIO
1 CUCCHIAIO/TD>TRITO TRA PREZZEMOLO E ROSMARINO
30 G/TD>PARMIGIANO GRATTUGIATO
SALE
PEPE
OLIO
Preparazione
STROFINATE L'INTERNO DI UNA PIROFILA CON L'AGLIO; IN QUESTA VERSATE IL POMODORO, SALATE E PEPATE.APRITE LE UOVA AVENDO L'ACCORTEZZA DI NON ROMPERE I TUORLI E FATELE SCIVOLARE CON DELICATEZZA SULLA PASSATA.SALATE E PEPATE ANCORA, QUINDI COSPARGETE CON IL TRITO DIODORI ED IRRORATE CON UN FILO D'OLIO.PER ULTIMO, COSPARGETE DI PARMIGIANOPONETE IN FORNO GIà CALDO (200 GRADI) E CUOCETE PER CIRCA10 MINUTI.
Fonte: Ignota
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