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Secondi uova: UOVA ALLA COQUE CON CAVIALE
Ingredienti
DOSI PER 4:
4 UOVA
4 CUCCHIAINI DA Tè CAVIALE O UOVA DI LOMPO O DI SALMONE)
1 BICCHIERINO PANNA FRESCA
SALE
PEPE
4 UOVA
4 CUCCHIAINI DA Tè CAVIALE O UOVA DI LOMPO O DI SALMONE)
1 BICCHIERINO PANNA FRESCA
SALE
PEPE
Preparazione
IMMERGERE LE UOVA DELICATAMENTE IN ACQUA BOLLENTE E CALCOLARE 3 MINUTI DICOTTURA. SGUSCIARE LA PARTE SUPERIOREDELLE UOVA E,CON UN COLTELLINO AFFILATO,TOGLIERE LA CALOTTINA DI ALBUME. SALARE E PEPARE LEGGERMENTE IL TUORLO.DISTRIBUIRE IL CAVIALE SULLE UOVA ECOMPLETARE CON UN CIUFFETTO DI PANNALEGGERMENTE MONTATA.
Fonte: RAI Televideo
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