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Secondi uova: UOVA ALLA BOSCAIOLA
Ingredienti
DOSI PER 4:
4 UOVA
1 CONFEZIONE FUNGHI FINDUS
40 G BURRO
2 CUCCHIAI OLIO
1/2 CIPOLLA
2 CUCCHIAI FARINA
PREZZEMOLO
SALE
PEPE
1 SPICCHIO AGLIO
2 BICCHIERI BRODO DI DADO
100 G PANNA
60 G PROSCIUTTO COTTO IN UN SOLO PEZZO
ACETO
Preparazione
CUOCERE PER 5' I FUNGHI NELL'OLIO E NELBURRO CON LA CIPOLLA E L'AGLIO TRITATI.BAGNARE CON IL BRODO E LA PANNA, SALAREE PEPARE. PORTARE A COTTURA, UNIRVI ILPROSCIUTTO A DADINI INFARINATI E ILPREZZEMOLO TRITATO. SBATTERE LE UOVA,CUOCERLE IN ACQUA BOLLENTE MESCOLATACON SALE E ACETO E DISPORLE SUI FUNGHIIN UN PIATTO DA PORTATA.
Fonte: RAI Televideo
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