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Secondi uova: SFORMATO DI UOVA
Ingredienti
DOSI PER 4:
200 G FARINA
4 UOVA
1/4 L LATTE
SUGO DI ARROSTO O ESTRATTO DI CARNE
BURRO
SALE
200 G FARINA
4 UOVA
1/4 L LATTE
SUGO DI ARROSTO O ESTRATTO DI CARNE
BURRO
SALE
Preparazione
VERSARE LA FARINA IN UNA CIOTOLA, SALARE E FAR UN INCAVO CENTRALE NEL QUALEROMPERE LE UOVA. MESCOLARE E UNIRE ILLATTE A POCO A POCO. AMALGAMARE BENE ELASCIARE RIPOSARE PER 1 ORA. IMBURRAREUNO STAMPO E VERSARVI 5 CUCCHIAI DI SUGO DI ARROSTO O DI ESTRATTO DI CARNESCIOLTO IN ACQUA TIEPIDA. METTERE INFORNO GIà CALDO A 220'C E, QUANDO IL SUGO COMINCERà A FUMARE, VERSARVI LA PASTELLA E RIMETTERE IN FORNO PER 15'.
Fonte: RAI Televideo
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