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Secondi uova: FRITTATA FREDDA
Ingredienti
DOSI PER 4:
8 UOVA FRESCHE
80 G MOZZARELLA AFFETTATA FINEMENTE
150 G CIPOLLA COTTA CON 30 G DI BURRO
80 G BURRO
SALE
PEPE
BASILICO TRITATO
Preparazione
BATTERE LE UOVA CON POCO SALE E PEPEBIANCO, UNIRE LA MOZZARELLA, LA CIPOLLAE IL PREZZEMOLO E MESCOLARE BENE. SCALDAREIL BURRO A COLOR NOCCIOLA, VERSARVIIL COMPOSTO DI UOVA, MESCOLARE VELOCEMENTECON UN CUCCHIAIO DI LEGNO, FARRAPPRENDERE, GIRARE E PORTARE A COTTURA.FAR RAFFREDDARE E SERVIRE.
Fonte: RAI Televideo
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