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Secondi uova: FRITTATA CIOCIARA
Ingredienti
DOSI PER 4:
7 UOVA
200 G RICOTTA ROMANA
3 CUCCHIAI PECORINO GRATTUGIATO
ALCUNE FOGLIE BASILICO
4 CUCCHIAI OLIO
SALE
PEPE
Preparazione
METTERE LE UOVA IN UNA TERRINA, SALARE EPEPARE. AGGIUNGERE LA RICOTTA SCHIACCIATACON UNA FORCHETTA, IL PECORINO EIL BASILICO TRITATO. AMALGAMARE BENEFINO AD OTTENERE UN IMPASTO OMOGENEO.RISCALARE L'OLIO E FRIGGERE LA FRITTATASI PUO' CUOCERE ANCHE IN FORNO, SISTEMANDOIL COMPOSTO IN UNA PIROFILA IMBURRATA.
Fonte: RAI Televideo
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