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Secondi uova: FRITTATA ALLA MOZZARELLA
Ingredienti
DOSI PER 4:
7 UOVA
200 G MOZZARELLA
3 CUCCHIAI PARMIGIANO
40 G BURRO
PREZZEMOLO
SALE
PEPE
Preparazione
RIDURRE A PICCOLI DADINI LA MOZZARELLA.SBATTERE LE UOVA, UNIRE IL PARMIGIANO,SALE, PEPE E PREZZEMOLO TRITATO. UNIRE LAMOZZARELLA E MESCOLARE. SCIOGLIERE ILBURRO IN UNA PADELLA E QUANDO SARà CALDOVERSARE IL COMPOSTO. FAR RAPPRENDEREMESCOLANDO CON UN CUCCHIAIO DI LEGNO AFUOCO DOLCE. GIRARE LA FRITTATA AIUTANDOSICON UN PIATTO. SERVIRE CALDISSIMASU UN PIATTO PRERISCALDATO.
Fonte: RAI Televideo
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