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1 UOVO
1 BEL PIZZICONE SALE (è FONDAMENTALE PER FAR COAGULARE L'UOVO)
ACQUA Q.B.

SPIACENTI, MA NON ABBIAMO ANCORA AVUTO TEMPO DI RIFORMATTARE ANCHE QUESTA!

FRITTATA ALLA BOTTARGADOSI PER 4: 6 UOVA, 50 G. DI BOTTARGA,1 SPICCHIO D'AGLIO, 2 CUCCHIAI DI PREZ-ZEMOLO, 4 CUCCHIAI DI OLIO DI OLIVA,SALE E PEPE.FAR SOFFRIGGERE AGLIO E PREZZEMOLO TRI-TATI IN META' OLIO EVITANDO CHE IL PREZ-ZEMOLO SECCHI TROPPO. BATTERE LE UOVACON SALE E PEPE E AGGIUNGERE LA BOTTAR-GA GRATTUGIATA, MESCOLANDO BENE. FARSCALDARE IL RESTO DELL'OLIO IN UNA PA-DELLA E METTERVI A CUOCERE LA FRITTATAA FIAMMA VIVACE, FACENDOLA DORARE DAENTRAMBI I LATI. \ENDRECIPE

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