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Secondi uova: BOCCONCINI CON FUNGHI
Ingredienti
DOSI PER 4:
8 UOVA
200 G FUNGHI FINDUS
100 G PANCETTA
8 FETTE PAN CARRè
30 G BURRO
SALSA DI POMODORO
OLIO
SALE
Preparazione
CUOCERE I FUNGHI NEL BURRO E SALARLI.ROSOLARE LA PANCETTA A DADINI IN POCOOLIO. LESSARE LE UOVA E SGUSCIARLE. SCALDARELA SALSA DI POMODORO IN UN PADELLINOCON UNA NOCE DI BURRO. FRIGGERE LEFETTE DI PANE NELL'OLIO E DISPORLE SUUN PIATTO, COPRIRLE CON I FUNGHI, CON LAPANCETTA, CON LE UOVA TAGLIATE A METà ECOSPARGERE CON LA SALSA. SERVIRE SUBITO.
Fonte: RAI Televideo
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