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Secondi di soja: SPEZZATINO DELL'ALPINO
Ingredienti
PER 8 PERSONE:
250 G SPEZZATLNO DI SOJA
250 G PISELLI
50 G LARDO
1 BICCHIERE GRAPPA
6 POMODORI MATURI
1 CIPOLLA
2 SPICCHI AGLIO
ALLORO
PREZZEMOLO
FARINA
BRODO
SALE
PEPE
Preparazione
INFARINARE LO SPEZZATINO REIDRATATO E ROSOLARLO,UNIRVI IL LARDO, LA CIPOLLA, L'AGLIOE IL PREZZEMOLO TRITATI. LASCIAREINSAPORIRE PER QUALCHE MINUTO,AGGIUNGERE LA GRAPPA ED A EVAPORAZIONECONCLUSA SALARE E PEPARE.AGGIUNGERE I POMODORITAGLIATI E LASCIARE CUOCERE PER CIRCA2 ORE, VERSANDO BRODO CALDO. UN QUARTOD'ORA PRIMA DI SERVIRE AGGIUNGEREI PISELLI. SERVIRE CON PATATINE FRITTE.
Fonte: Confezione di soja
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