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Secondi di pesce: TROTELLE ALLE ERBE
Ingredienti
DOSI PER 4:
8 TROTELLE DI CIRCA 150 G L'UNA
FARINA
2 LIMONI
1 CIUFFO PREZZEMOLO
SALVIA
ROSMARINO
BASILICO
MAGGIORANA
2 CUCCHIAI PANGRATTATO
OLIO
SALE
PEPE
Preparazione
SVENTRARE E INFARINARE LE TROTE E FRIGGERLEIN PADELLA CON ABBONDANTE OLIO.SGOCCIOLARLE, SALARLE E PEPARLE. DISPORLEIN TEGLIA. TRITARE TUTTE LE ERBE, UNIREIL PANE E RICOPRIRE CON IL COMPOSTO LETROTE. GRATINARE IN FORNO CALDO A 200'PER 7'. INFINE IRRORARE CON IL SUCCO DEILIMONI E SERVIRE.
Fonte: RAI Televideo
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