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Secondi di pesce: TROTE ALL'UOVO
Ingredienti
DOSI PER 4:
4 TROTE
50 G BURRO
4 UOVA
1 LIMONE
SALVIA
SALE
PEPE
Preparazione
LAVARE, PULIRE E ASCIUGARE LE TROTE.SALARLE, PEPARLE E SISTEMARLE IN UNAPIROFILA CON 50 GR DI BURRO E DUE FOGLIEDI SALVIA. CUOCERE PER 15'.
BATTERE LE UOVA CON SALE, PEPE E IL SUCCODI LIMONE. VERSARE IL COMPOSTO SULLETROTE E CUOCERE PER ALTRI 8'.
Fonte: RAI Televideo
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