Squib portal

DOSI PER 4:
400 G SEPPIOLINE
AROMI
OLIO
SUCCO DI LIMONE

SPIACENTI, MA NON ABBIAMO ANCORA AVUTO TEMPO DI RIFORMATTARE ANCHE QUESTA!

FROM: PAOLO MATTERATO: ALLSUBJ: RICETTAON <12 JAN 94 00:04:00> PAOLO MATTERA WRITES:STEGT SILD I EDDIKEINGREDIENTI:6 ARINGHEUN ETTO DI FARINA60 GR. DI BURRO O MARGARINA2 CIPOLLE4 DECILITRI DI ACETO BIANCO40 GR. DI ZUCCHEROANETO O FINOCCHIETTO SELVATICOTAGLIARE IN DUE LE ARINGHE SPINANDOLE ACCURATAMENTE. PASSARLE NELLA FARINA SUAMBO I LATI. IN UNA PENTOLA CAPIENTE, FAR FONDERE IL BURRO E DEPORVI LE ARINGHECHE, A FUOCO BASSO, PRENDERANNO DOLCEMENTE UN COLORE DORATO. TERMINATA QUESTAOPERAZIONE CHE DEVE DURARE 20 MIN. CIRCA, DISPORRE LE ARINGHE SU UN PIATTORICOPERTE DA CIPOLLE AFFETTATE. DURANTE LA COTTURA DEI PESCI PREPARARE LA SALSACHE CONSISTE NELLA RIDUZIONE A FUOCO BASSO, PER UNA MEZZ'ORA, DI UN LITROD'ACQUA, ACETO E ZUCCHERO. QUANDO E PRONTA E INTIEPIDITA, VERSARLA SULLEARINGHESALTATE E DECORARE IL PIATTO DI PORTATA CON CIUFFI DI ANETO O FINOCCHIETTOSELVATICO. LE ARINGHE DEVONO RIPOSARE QUALCHE ORA PRIMA DEL SERVIZIO.---* ORIGIN: WEDIT DEFAULT ORIGIN (2:332/319.4)\ENDRECIPE

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