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Secondi di pesce: SOGLIOLE CHIC
Ingredienti
DOSI PER 4:
500 G FILETTI DI SOGLIOLA SURGELATI
1 CUCCHIAIO PREZZEMOLO TRITATO
2 CHIODI DI GAROFANO
1 RONDELLA LIMONE
VINO BIANCO
SALE
60 G BURRO
Preparazione
UN MODO CHIC DI FARE LE SOGLIOLE:
SFILETTARE UN SOGLIOLA ,INFARINARE E FARDORARE IN UN TEGAME CON DEL BURRO. BAGNARE CON BRANDY, SALE, PEPE, PREZZEMOLO E UNPO' DI PANNA. LASCIARE ASCIUGARE UN PO' E FAR GRATINARE IN FORNO DOPO AVERSISTEMATO I FILETTI IN UNA TEGLIA PRECEDENTEMENTE INBURRATA.
AH,DIMENTICAVO: DOPO LA PANNA, ANCHE UN PO' DI FUNGHI TRITATI. SPERO DI ESSERESTATO CHIARO.
Fonte: FidoNet (Antonio Campaniello)
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