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Secondi di pesce: SOGLIOLE ALLA FIAMMA
Ingredienti
DOSI PER 4:
4 SOGLIOLE
BURRO
5 CUCCHIAI WHISKY
SALE
PEPE
Preparazione
PULIRE LE SOGLIOLE, ELIMINANDO LA PELLEBIANCA, QUELLA NERA E LE SPINE LATERALI.DORARE NEL BURRO, SPRUZZARE CON 2 CUCCHIAIDI WHISKY E FAR SFUMARE. SALAREE PEPARE. VERSARE 3 CUCCHIAI DI WHISKYIN UN MESTOLO DI METALLO, FAR SCALDARESUL FUOCO, INFIAMMARE E VERSARE SULLESOGLIOLE.
Fonte: RAI Televideo
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