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Secondi di pesce: SOGLIOLE ALLA CREMA
Ingredienti
DOSI PER 4:
500 G FILETTI DI SOGLIOLA SURGELATI
1 CUCCHIAIO PREZZEMOLO TRITATO
2 CHIODI DI GAROFANO
1 RONDELLA LIMONE
VINO BIANCO
SALE
60 G BURRO
Preparazione
SPIACENTI, MA NON ABBIAMO ANCORA AVUTO TEMPO DI RIFORMATTARE ANCHE QUESTA!
SOGLIOLE ALLA CREMADOSI PER 4: 800 G. DI FILETTI DI SO-GLIOLA FINDUS, 1 CIPOLLA PICCOLA, 1 BU-STINA DI ZAFFERANO, 40 G. DI BURRO, 125G. DI PANNA. FAR SCIOGLIERE IL BURRO IN UN TEGAME EROSOLARVI LA CIPOLLA FINEMENTE TRITATA.QUANDO SARA' IMBIONDITA, UNIRVI I FILET-TI DI SOGLIOLA E DORARLI DA ENTRAMBI ILATI. SALARE E IRRORARE CON LA PANNA NELLAQUALE SARA' STATO DILUITO LO ZAFFERANO.FAR CUOCERE PER 10'. SERVIRE BEN CALDO.INDUS A TAVOLA 620\ENDRECIPE
Fonte: RAI Televideo
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