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Secondi di pesce: SOGLIOLE AL PORTO
Ingredienti
DOSI PER 4:
4 SOGLIOLE
250 G POMODORO
150 G FUNGHI
50 G BURRO
1 BICCHIERE SCARSO VINO BIANCO SECCO
1 CUCCHIAIO BASILICO TRITATO
1 CUCCHIAIO PREZZEMOLO TRITATO
SALE
Preparazione
SPIACENTI, MA NON ABBIAMO ANCORA AVUTO TEMPO DI RIFORMATTARE ANCHE QUESTA!
SOGLIOLE AL PORTO DOSI PER 4: 8 FILETTI DI SOGLIOLA FIN-DUS,PORTO,300 GR DI LATTE O PANNA,BUR-RO,FARINA,PAPRICA,8 PICCOLI MEDAGLIONIDI PATE' DI FEGATO D'OCA,SALE.PREPARARE LA SALSA: FONDERE 30 GR DIBURRO,UNIRVI 2 CUCCHIAI DI FARINA E LA-SCIARLA TOSTARE LEGGERMENTE, DILUIRELENTAMENTE CON IL LATTE O LA PANNA CAL-DI E MESCOLARE AFFINCHE' NON SI FORMINOGRUMI. SALARE,UNIRE 4 CUCCHIAI DI PORTOE CUOCERE PER 10 MINUTI,UNIRE ALLA FINEUN PIZZICO DI PAPRICA. INFARINARE I FI-LETTI E FARLI ROSOLARE CON 30 GR DIBURRO,SALARE,AGGIUNGERE LA SALSA,DECO-RARE CON IL PATE' E SERVIRE CALDI.\ENDRECIPE
Fonte: RAI Televideo
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