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Secondi di pesce: SOGLIOLE AI GAMBERETTI
Ingredienti
DOSI PER 4:
450 G SOGLIOLE PULITE
100 G GAMBERETTI SGUSCIATI
1 SPICCHIO AGLIO
PREZZEMOLO
100 G PANNA
1 CUCCHIAIO KETCHUP
BURRO
FARINA
LATTE
OLIO
SALE
PEPE
Preparazione
TRITARE PREZZEMOLO E AGLIO. FRULLARE IGAMBERETTI CON PANNA, KETCHUP E SALE. INFARINAREI FILETTI DI SOGLIOLA E ROSOLARLIIN 20 GR DI BURRO E 1 CUCCHIAIODI OLIO. SALARE, PEPARE E CUOCERE PER 10'.RISCALDARE LA SALSA AI GAMBERETTI, DILUIRLACON 2 CUCCHIAI DI LATTE E UNIREIL TRITO DI PREZZEMOLO E AGLIO. IRRORARELE SOGLIOLE CON LA SALSA E SERVIRE.
Fonte: RAI Televideo
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