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Secondi di pesce: SOGLIOLA AI PINOLI
Ingredienti
DOSI PER 4:
500 G FILETTI DI PLATESSA
1 MAZZETTO BASILICO
30 G PINOLI
30 G PECORINO
1/2 SPICCHIO AGLIO
3 CUCCHIAI OLIO
SALE
PEPE
Preparazione
FRULLARE L'AGLIO CON I PINOLI, IL FORMAGGIOE IL BASILICO. DILUIRE IL COMPOSTOCON L'OLIO RICAVANDO UNA SALSAPIUTTOSTO DENSA E CORREGGERE DI SALE.
FARCIRE I FILETTI CON LA SALSA, RIPIEGARLISU SE STESSI E CUOCERLI IN FORNOPER 15' - 20' A CALORE MEDIO.
Fonte: RAI Televideo
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