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Secondi di pesce: SFORMATINI DI PESCE

Ingredienti

DOSI PER 4:
300 G FILETTI DI SALMONE
200 G FILETTI DI SOGLIOLA
1 CUCCHIAIO PREZZEMOLO TRITATO
1/2 SCALOGNO
2 UOVA INTERE
2 FETTE PAN CARRé
BURRO
SALE
PEPE
(INSALATA VERDE PER CONTORNO)

Preparazione

IMBURRATE 4 STAMPINI. TAGLIATE A FETTINE SOTTILI IL SALMONE E SBRICIOLATE LASOGLIOLA AMALGAMANDOVI IL PREZZEMOLO, LO SCALOGNO TRITATO, IL PAN CARRé SENZACROSTA BAGNATO IN ACQUA E STRIZZATO, SALE E PEPE.
RIEMPITE GLI STAMPINI ALTERNANDO SALMONE E COMPOSTO DI SOGLIOLA E DISPONETELI ACERCHIO NEL MICROONDE. COPRITE GLI STAMPINI CON CARTA DA FORNO E CUOCETE PER9' A 600 W. FATE RAFFREDDARE E SERVITE.

Fonte: Gabriella Ghiglianovich

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