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Secondi di pesce: SARDINE ALLE VERDURE
Ingredienti
DOSI PER 4:
1 KG SARDINE
4 CUCCHIAI OLIO
70 G BURRO
1 CIPOLLA
PREZZEMOLO
2 SPICCHI AGLIO
2 ZUCCHINE
100 G SPINACI SURGELATI
SALE
PEPE
Preparazione
PULIRE E DILISCARE LE SARDINE. DISPORLEIN UN SOLO STRATO IN UNA PIROFILA. SALARE, PEPARE, IRRORARECON OLIO, UNIRE 20 GRDI BURRO E UN TRITO DI PREZZEMOLO. FARROSOLARE A FIAMMA VIVA PER 10', QUINDIGRATTUGIARE SULLE SARDINE LE ZUCCHINE EDISTRIBUIRVI GLI SPINACI TRITATI. COSPARGERECON IL RIMANENTE BURRO E METTEREIN FORNO CALDO A 200O PER CIRCA30'.
Fonte: RAI Televideo
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