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Secondi di pesce: SARDE RIPIENE ALLA SICILIANA
Ingredienti
DOSI PER 4:
16 SARDE FRESCHISSIME
2 UOVA
1 CIUFFO PREZZEMOLO
1/2 SPICCHIO AGLIO
FARINA
PANGRATTATO
ACETO
SALE
PEPE
OLIO
Preparazione
SPIACENTI, MA NON ABBIAMO ANCORA AVUTO TEMPO DI RIFORMATTARE ANCHE QUESTA!
FROM: GIUSEPPE RICCIARDISARDE RIPIENE ALLA SICILIANA./ GR. 800 SARDE / GR. 300 POMODORI MATU-RI / GR. 50 OLIVE VERDI / GR. 30 CAPPE-RI / GR. 50 PECORINO GRATTUGIATO / AGLIO,PREZZEMOLO / OLIO DI OLIVA / SALE E PEPE.SVUOTATE I PESCI, ELIMINANDO TESTA E LISCHE CONATTENZIONE PER NON ROMPERLI. LAVATELI E ASCIUGA-TELI. SNOCCIOLATE LE OLIVE, LAVATE E STRIZZATE ICAPPERI, SBUCCIATE I POMODORI, PRIVATELI DEI SEMIE TRITATE TUTTO INSIEME A DUE SPICCHI DI AGLIO EDUN CUCCHIAIO DI PREZZEMOLO. MESCOLATE IL TRITOCON IL PECORINO E FARCITE LE SARDE CHE ADAGERETE INUNA TEGLIA UNTA DI OLIO. METTETE SALE, PEPE E OLIO,POI CUOCETELE IN FORNO CALDO PER CIRCA 20 MINUTI.SERVIRETE LE SARDE RIPIENE NEL RECIPIENTE DICOTTURA GUARNITE CON CESPI DI PREZZEMOLO.--- GOLDED 2.41/POINTMAIL 2.1DEMO* ORIGIN: PINKOPOINT-CAPOD'ORLANDO(ME) (2:333/507.16)\ENDRECIPE
Fonte: FidoNet (Giuseppe Ricciardi)
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