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1 KG SARDE FRESCHE
20 G PECORINO GRATTUGIATO
2 UOVA
2 SPICCHI AGLIO
1 BEL CIUFFO PREZZEMOLO
10 G PANE GRATTUGIATO
OLIO
SALE
PEPE

SPIACENTI, MA NON ABBIAMO ANCORA AVUTO TEMPO DI RIFORMATTARE ANCHE QUESTA!

FROM: GIUSEPPE RICCIARDISARDE A BECCAFICO ALLA PALERMITANAPER 4 PERSONE./ GR. 800 SARDE FRESCHISSIME / 6 ACCIUGHE SA-LATE / GR. 150 PANE GRATTATO / GR. 50 PINO-LI / GR. 50 UVA SULTANINA / PREZZEMOLO, LAU-RO / LIMONE / OLIO DI OLIVA / SALE EPEPE.SVUOTATE LE SARDE, PRIVATELE DI TESTA E LISCA ELAVATELE.IN PADELLA IN MEZZO BICCHIERE DI OLIO, FATEDORARE IL PANE GRATTATO, QUINDI METTETELO IN UNATERRINA E MESCOLATELO CON LE ACCIUGHE DISSALATE EDILISCATE, UN CUCCHIAINO DI PREZZEMOLO TRITATO, IPINOLI, L'UVA SULTANINA AMMORBIDITA IN ACQUATIEPIDA E STRIZZATA, UN POCO DI SALE E DI PEPE.CON QUESTA FARCIA RIEMPITE LE SARDE E ADGIA-TELE SU UNA TEGLIA UNTA DI OLIO E TRA L' UNA E L' ALTRAMETTETE UNA FOGLIOLINA DI LAURO.METTETE SALE, UN POCO DI OLIO, IL PANE GRATTATORIMASTO E CUOCETE IN FORNO CALDO PER 30 MINUTICIRCA.SERVIRETE LE SARDE ALLA PALERMITANA DOPO AVERLESPRUZZATE CON UN POCO DI SUCCO DI LIMONE.

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