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Secondi di pesce: PLATESSA ALL'ARANCIA
Ingredienti
DOSI PER 4:
400 G FILETTI DI PLATESSA
2 ARANCE
2 UOVA
2 CUCCHIAI SALE
2 CUCCHIAI GRANA GRATTUGIATO
FARINA
BURRO
OLIO
SALE
PEPE
400 G FILETTI DI PLATESSA
2 ARANCE
2 UOVA
2 CUCCHIAI SALE
2 CUCCHIAI GRANA GRATTUGIATO
FARINA
BURRO
OLIO
SALE
PEPE
Preparazione
FAR SCONGELARE I FILETTI DI PLATESSA,INFARINARLI E FARLI CUOCERE IN UNA PADELLA CON OLIO, BURRO, SALE E PEPE.IN UNA CIOTOLA SBATTERE I TUORLI CON ILGRANA, IL LATTE E IL SUCCO D'ARANCIA.SCALDARE QUESTA SALSA A BAGNOMARIA,VERSARLA SUI FILETTI DI PESCE E SERVIREDECORANDO CON FETTINE D'ARANCIA.
Fonte: RAI Televideo
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