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Secondi di pesce: PESCE SPADA AI FERRI
Ingredienti
DOSI PER 4:
250 G TONNO SOTT'OLIO
500 G PATATE LESSE
MAIONESE
1 CUCCHIAIO CAPPERI
CETRIOLINI E PEPERONI SOTTACETO
CARCIOFINI SOTT'OLIO
Preparazione
SPIACENTI, MA NON ABBIAMO ANCORA AVUTO TEMPO DI RIFORMATTARE ANCHE QUESTA!
PESCE SPADA AI FERRI DOSI PER 4: 4 FETTE DI PESCE SPADA DICIRCA 200 G.CIASCUNA, UN PIZZICO DI SA-LE, UN PIZZICO DI PEPE. ACCENDETE IL FUOCO SOTTO AD UNA PADELLAANTIADERENTE O DI FERRO IN ATTESA CHEIL RECIPIENTE DIVENTI BOLLENTE.QUINDI ADAGIATEVI DENTRO,UNA AD UNA, LEFETTE DI SPADA BADANDO CHE CUOCIANO SO-LO PER 3 O 4 MINUTI DA ENTRAMBE LE PAR-TI. A FINE COTTURA SPEGNETE IL FUOCO EDEPONETELE IN UN PIATTO SALANDOLE E PE-PANDOLE MODERATAMENTE. \ENDRECIPE
Fonte: RAI Televideo
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