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Secondi di pesce: PESCE AL SALE

Ingredienti

DOSI PER 4:
250 G TONNO SOTT'OLIO
500 G PATATE LESSE
MAIONESE
1 CUCCHIAIO CAPPERI
CETRIOLINI E PEPERONI SOTTACETO
CARCIOFINI SOTT'OLIO

Preparazione

SPIACENTI, MA NON ABBIAMO ANCORA AVUTO TEMPO DI RIFORMATTARE ANCHE QUESTA!

PESCE AL SALEDOSI PER 4: 1 KG.DI ORATA O BRANZINO, 1CIPOLLA, 1 MAZZETTO DI FINOCCHIO SELVA-TICO,3 KG.DI SALE GROSSO INTEGRALE,OLIOD'OLIVA.PULITE IL PESCE E RIEMPITELO CON UNTRITO DI CIPOLLA E FINOCCHIO SELVATICOE 3 CUCCHIAI DI OLIO D'OLIVA.VERSATE IN UNA TEGLIA UN KG.ABBONDANTEDI SALE, ADAGIATEVI IL PESCE E COPRITECOL SALE RIMASTO.METTETE IN FORNO A 180GRADI PER 50 MINUTI:IL SALE DEVE FORMA-RE UNA CROSTA DURA CHE ROMPERETE A COT-TURA ULTIMATA.ESTRAETE DELICATAMENTE ILPESCE, CONDITELO CON OLIO E SERVITELO.\ENDRECIPE

Fonte: RAI Televideo

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