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Secondi di pesce: NASELLI DI ALBA
Ingredienti
DOSI PER 4:
750 G NASELLINI
2 UOVA SODE
200 G GAMBERETTI SGUSCIATI
5 CUCCHIAI OLIO
2 CUCCHIAI VINO BIANCO
1 CIPOLLA
1/2 L BRODO VEGETALE
PREZZEMOLO TRITATO
SALE
Preparazione
SCALDARE L'OLIO IN UN TEGAME E IMBIONDIRVILA CIPOLLA AFFETTATA E IL PREZZEMOLO. AGGIUNGEREI NASELLI E I GAMBERETTI, SALAREE FAR INSAPORIRE. BAGNARE CONIL VINO E FARLO EVAPORARE. COPRIRE ILPESCE CON IL BRODO E LASCIAR CUOCERE AFUOCO MODERATO FINCHé NON SARà STATOASSORBITO. PRIMA DI SERVIRE, COPRIRE CONIL PREZZEMOLO E LE UOVA SODE A FETTINE.
Fonte: RAI Televideo
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