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Secondi di pesce: MERLUZZO IN INSALATA
Ingredienti
DOSI PER 2:
300 G FILETTI DI MERLUZZO SURGELATI
2 UOVA
1 CUORE SEDANO
2 POMODORI MATURI E SODI
1 CESPO INSALATA RICCIA (CI STA BENE ANCHE LA LATTUGA)
300 G FILETTI DI MERLUZZO SURGELATI
2 UOVA
1 CUORE SEDANO
2 POMODORI MATURI E SODI
1 CESPO INSALATA RICCIA (CI STA BENE ANCHE LA LATTUGA)
Preparazione
SCONGELATE IL PESCE A TEMPERATURA AMBIENTE E CUOCETELO A VAPORE. FATERASSODARE LE UOVA, CUOCENDOLE IN ACQUA FREDDA E CALCOLANDO 10 MINUTIDALL'EBOLLIZIONE. TAGLIATE IL SEDANO A RONDELLE SOTTILI, I POMODORI ASPICCHIETTI, L'INSALATA SPEZZETTATELA. TAGLIATE LE UOVA SODE ASPICCHI, SPEZZETTATE I FILETTI DI MERLUZZO E SPRUZZATELI DI LIMONE.MESCOLATE TUTTI GLI INGREDIENTI E CONDITE CON UNA VINAIGRETTE FATTACON 2 CUCCHIAI DI OLIO, UNO DI ACETO E SALE Q.B.
Fonte: Gabriella Ghiglianovich (FidoNet)
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