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Secondi di pesce: INVOLTINO DI STOCCAFISSO
Ingredienti
DOSI PER 4:
1/2 KG STOCCAFISSO BAGNATO
2 SPICCHI AGLIO
4 ACCIUGHE
20 G CAPPERI
600 G POMODORI PELATI
SALE
PEPE
PANGRATTATO
PREZZEMOLO
Preparazione
ROSOLAREIN UNA PADELLA CON L'OLIO UNOSPICCHIO DI AGLIO TRITATO, LE ACCIUGHE,I CAPPERI, IL PANGRATTATO ED IL PREZZEMOLOTRITATO. STENDERE IL RIPIENO SULLOSTOCCAFISSO, QUINDI ARROTOLARLO E LEGARLO. PREPARAREA PARTE UNA SALSA CON LOSPICCHIO DI AGLIO RIMASTO ED I POMODORI, AGGIUNGERELO STOCCAFISSO E CUOCEREPER 30'. SERVIRE CALDO, TAGLIATO A FETTE.
Fonte: RAI Televideo
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