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Secondi di pesce: GAMBERONI AI CAPPERI
Ingredienti
DOSI PER 4:
20 GAMBERONI
1 GROSSA NOCE BURRO
1 SPICCHIO AGLIO
30 G CAPPERI SOTT'ACETO
2 CUCCHIAI ACETO BIANCO
1 CUCCHIAIO ZUCCHERO
2 CUCCHIAIO OLIO
2 ACCIUGHE SOTT'OLIO
LIMONE
PREZZEMOLO
SALE
20 GAMBERONI
1 GROSSA NOCE BURRO
1 SPICCHIO AGLIO
30 G CAPPERI SOTT'ACETO
2 CUCCHIAI ACETO BIANCO
1 CUCCHIAIO ZUCCHERO
2 CUCCHIAIO OLIO
2 ACCIUGHE SOTT'OLIO
LIMONE
PREZZEMOLO
SALE
Preparazione
FATE LESSARE I CAPPERI CON TRE FETTE DILIMONE E UN PIZZICO DI SALE.IN UN TEGAMINO FATE SCIOGLIERE LE ACCIUGHE IN OLIO E BURRO CON L'AGLIO E CAPPERI SMINUZZATI; UNITE LO ZUCCHERO, L'ACETO E MESCOLATE BENE.VERSATE SUI GAMBERONI, PRECEDENTEMENTE LESSATI, LA SALSA APPENATIEPIDA, COSPARGETE DI PREZZEMOLO E TENETE IN FRIGO PRIMA DI SERVIRE.
Fonte: RAI Televideo
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