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Secondi di pesce: FRITTURA DI ALICI
Ingredienti
PER 4 PERSONE:
800 G ALICI FRESCHE
1 LIMONE
FARINA
1 MAZZETTO PREZZEMOLO
OLIO
SALE
Preparazione
PULITE BENE LE ALICI, TOGLIETE LA TESTA, LE INTERIORA,SPINATELE CERCANDO DI NON DIVIDERLE, LAVATELE,ASCIUGATELE E INFARINATELE. FRIGGETE POCO ALLA VOLTALE ALICI IN ABBONDANTE OLIO CALDO,SGOCCIOLATELE BEN DORATE E CROCCANTI SUUNA CARTA ASSORBENTE, SALATELE, METTETELESU UN PIATTO DA PORTATA EGUARNITE CON SPICCHI DI LIMONE E CON CIUFFETTI DIPREZZEMOLO. SERVITE BEN CALDO.
Fonte: Supermercati PAM
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