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Secondi di pesce: FRITTELLE DI MERLUZZO
Ingredienti
DOSI PER 4:
400 G FILETTI DI MERLUZZO
2 UOVA
100 G FARINA
1/2 BUSTINA LIEVITO IN POLVERE
4 CUCCHIAI LATTE
OLIO
SALE
PEPE
Preparazione
SCONGELARE IL PESCE E SPEZZETTARLO. BATTERELE UOVA CON SALE E PEPE, UNIRE LAFARINA SETACCIATA, IL LIEVITO E IL LATTEMESCOLARE ALLA PASTELLA IL MERLUZZOSBRICIOLATO E FAR RIPOSARE PER 10'.SCALDARE L'OLIO E FRIGGERVI IL MERLUZZOA CUCCHIAIATE. QUANDO LE FRITTELLE SARANNOBEN DORATE, PASSARLE SU UN FOGLIODI CARTA ASSORBENTE E SERVIRLE BEN CALDECON SPICCHI DI LIMONE.
Fonte: RAI Televideo
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