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Secondi di pesce: FILETTI DI PLATESSA ALLE MANDORLE
Ingredienti
PER 4:
8 FILETTI DI PLATESSA
60 G BURRO
60 G PANNA FRESCA
80 G MANDORLE
40 G FARINA
SALE
PEPE
Preparazione
SBOLLENTATE LE MANDORLE, SPELLATELE ETAGLIATELE A FILETTI SOTTILI. INFARINATEI FILETTI E FATELI ROSOLARE IN UNA PADELLACON IL BURRO A FIAMMA VIVACE.SALATE E PEPATE, UNITE LE MANDORLE E DOPOQUALCHE MINUTO LA PANNA FRESCA.RIGIRATE I FILETTI UN PAIO DI VOLTE,TOGLIETELI E ADAGIATELI SOPRA UN PIATTODA PORTATA PRERISCALDATO. ADDENSATE LASALSINA E VERSATELA SUI FILETTI.
Fonte: RAI Televideo
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