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Secondi di pesce: FILETTI DI PLATESSA ALL'ARANCIA
Ingredienti
PER 4:
600 G FILETTI DI PLATESSA
50 G FARINA
100 G MANDORLE SGUSCIATE
2 ARANCE
OLIO
SALE
600 G FILETTI DI PLATESSA
50 G FARINA
100 G MANDORLE SGUSCIATE
2 ARANCE
OLIO
SALE
Preparazione
INFARINATE ACCURATAMENTE I FILETTI EFATELI DORARE IN DUE CUCCHIAI DI OLIO AFUOCO VIVO. GIRATELI APPENA SI è FORMATA LA CROSTICINA FACENDO ATTENZIONE ANON ROMPERLI. INTANTO SPREMETE LE ARANCE E FILTRATE IL SUCCO CON UN COLINO OUNA GARZA. IRRORATE I FILETTI CON ILSUCCO OTTENUTO E LASCIATE CONSUMARE DUEMINUTI. COSPARGETE IL PESCE CON LE MANDORLE TRITATE.
Fonte: RAI Televideo
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