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Secondi di pesce: FILETTI DI PESCE DELLA REGINA
Ingredienti
PER 4:
150 G MASCARPONE
400 G FILETTI DI PLATESSA (O PERSICO, O SOGLIOLA)
4 CUCCHIAI PARMIGIANO GRATTUGIATO
PANGRATTATO
2 UOVA
NOCE MOSCATA
BURRO
1 TAZZA BESCIAMELLA
SALE
PEPE
Preparazione
LESSATE I FILETTI IN POCA ACQUA E TRITATELI FINEMENTE.METTETELI IN UNA CIOTOLA CON IL MASCARPONE, LE UOVA, UN POCO DI NOCEMOSCATA, LA BSCIAMELLA, IL PARMIGIANO, SALE E PEPE.MESCOLATE BENE IL COMPOSTO E VERSATELO IN UNA PIROFILA UNTA DI BURRO ESPOLVERIZZATA DI PANGRATTATO. COSPARGETE DI PANGRATTATO E FIOCCHETTI DIBURRO E CUOCETE PER CIRCA 30 MINUTI A FUOCO MODERATO.
Fonte: Confezione di Mascarpone
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