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Secondi di pesce: FILETTI DI NASELLO ALLA PESCATORA
Ingredienti
DOSI PER 4:
600 G FILETTI DI NASELLO
FARINA
OLIO
POMODORI PERINI
SALE
PEPE
PER LA SALSA:
200 G MAIONESE
1/2 PEPERONE ROSSO O GIALLO
1 SPICCHIO AGLIO
PREZZEMOLO
TIMO
2 CUCCHIAI PASSATA DI POMODORO
Preparazione
PER 4:
1/2 KG FILETTI DI NASELLO
350 G POMODORI
OLIO
AGLIO
5 FILETTI ACCIUGHE
BASILICO
ORIGANO
FATE DORARE, IN UN TEGAME CON L'OLIO,IL NASELLO; POI TOGLIETELO E TENETELO INCALDO. NELLO STESSO OLIO FATE COLORIREL'AGLIO, I POMODORI E LE ACCIUGHE,SPAPPOLANDOIL TUTTO CON UNA FORCHETTA. LASCIATERAPPRENDERE IL SUGHETTO E, POCOPRIMA DI TOGLIERLO DAL FUOCO, UNITE ILBASILICO TRITATO E L'ORIGANO. VERSATE LASALSA SUL PESCE E SERVITE.
Fonte: RAI Televideo
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