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Secondi di pesce: FILETTI DI NASELLO ALLA CATALANA
Ingredienti
DOSI PER 4:
600 G FILETTI DI NASELLO
FARINA
OLIO
POMODORI PERINI
SALE
PEPE
PER LA SALSA:
200 G MAIONESE
1/2 PEPERONE ROSSO O GIALLO
1 SPICCHIO AGLIO
PREZZEMOLO
TIMO
2 CUCCHIAI PASSATA DI POMODORO
Preparazione
TAGLIARE A METà I POMODORI ELIMINANDO ISEMI E SALARLI. SCOTTARE IL PEPERONE,SPELLARLO E TERMINARE LA COTTURA CON OLIO, SALEE PEPE, QUINDI PASSARLO. UNIRVILA MAIONESE, IL POMODORO E IL SUCCO DIAGLIO. INFARINARE I FILETTI, FRIGGERLI ESERVIRLI CON I POMODORI FARCITI CON LASALSA E CON IL BATTUTO DI TIMO E PREZZEMOLO.
Fonte: RAI Televideo
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