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Secondi di pesce: DELIZIE DI TROTA
Ingredienti
PER 4:
400 G FILETTI DI MERLUZZO
VINO BIANCO
200 G MAIONESE
OLIO
ACETO
SALSA RUBRA
SENAPE
PREZZEMOLO
AGLIO
ALLORO
PEPE
SALSA WORCESTER
Preparazione
DOSI PER 4: 12 FETTE DI TROTA AFFUMICATA, PASSATO DI PATATE, 50 G. DI GAMBERETTI LESSATI, 100 G. DI MAIONESE, 1CUCCHIAINO DI SALSA WORCESTER, SALE.AMALGAMARE BENE PASSATO DI PATATE, GAMBERETTI FRULLATI, SALSA WORCESTER EMAIONESE E REGOLARE DI SALE. UTILIZZANDO STAMPI DI ALLUMINIO O CARTONE DAREALLE FETTE DI TROTA LA FORMA DI CONI.METTERE IL COMPOSTO PREPARATO IN UNATASCA PER DOLCI CON BOCCHETTA A STELLAE RIEMPIRE I CONI DI TROTA. DISPORRE SUUN PIATTO DA PORTATA E DECORARE A PIACERE.
Fonte: RAI Televideo
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