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Secondi di pesce: CUBETTI DI MERLUZZO
Ingredienti
PER 4:
400 G FILETTI DI MERLUZZO
VINO BIANCO
200 G MAIONESE
OLIO
ACETO
SALSA RUBRA
SENAPE
PREZZEMOLO
AGLIO
ALLORO
PEPE
SALSA WORCESTER
Preparazione
SCONGELARE IL PESCE, TAGLIARLO IN CUBETTIE SISTEMARLI IN UNA LARGA CASSERUOLACON IL VINO BIANCO, DUE SPICCHI D'AGLIOE L'ALLORO. SALARE E CUOCERE PER CIRCA10 MINUTI. METTERE IN UNA CIOTOLA LAMAIONESE CON LA WORCESTER, LA RUBRA, LASENAPE E IL LIQUIDO DI COTTURA DEL PESCE.SISTEMARE I CUBETTI SU DI UN PIATTO,COSPARGERE CON LA SALSA ED IL PREZZEMOLOTRITATO.
Fonte: RAI Televideo
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