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Secondi di pesce: CREME DI PESCE
Ingredienti
DOSI PER 4:
1 KG COZZE
1/2 BICCHIERE VINO BIANCO
1 PEZZETTO CIPOLLA TRITATA FINEMENTE
PEPE
1 MAZZETTO PREZZEMOLO
2 SPICCHI AGLIO
4 CUCCHIAI OLIO
1 CUCCHIAINO ACETO
PANGRATTATO
SALE
Preparazione
UNA VALIDA ALTERNATIVA AL FUMANTEPIATTO DI ZUPPA DI PESCE?
UNA CREMA FREDDA OTTENUTA FRULLANDOALCUNI FILETTI DI PESCE AFFUMICATO CONCETRIOLINI SOTTACETO, ACETO ALL'ANETO,YOGURT E VARIE ERBE AROMATICHE, DALLACIPOLLA ALL'ERBA CIPOLLINA.
O SEMPLICI GAMBERETTI LESSATI E SGUSCIATI,DA FRULLARE CON POCO YOGURT EPOLPA DI POMODORI CRUDI E RESI PI&UGRAVE GENTILIDA UNA CUCCHIAIATA DI PANNA LIQUIDA.
Fonte: RAI Televideo
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